Fábio, essa canária já criou antes?
Se já criou e não quebrava os ovos, pode ser falta de cálcio.
Existem canários que costumam quebrar os ovos, nesses casos aconselho a retirar o ovo logo de manhã e colocar um Index, ao tentar bicar o ovo index e não conseguir, provavelmente ela perdera essa mania. Caso não resolva, reserve um ovo choco e coloque no ninho, também pode resolver.
abraços